दूध भी बिगाड़ेगा घर का बजट, ये है बड़ी वजह लगभग हर साल दूध की कीमतों में बढ़ोतरी होती है. खास कर पिछले 12 साल में दूध के दाम 57 प्रतिशत बढ़े हैं. लेकिन, सबसे ज्यादा साल 2022 के दौरान कीमतों में बढ़ोतरी हुई है.

 महंगाई का बोझ आम आदनी के ऊपर से कम होने का नाम नहीं ले रहा है. हरी सब्जी, दाल, चावल और मसालों के बाद अब दूध भी रसोई का बजट बिगाड़ने वाला है. एक अगस्त से कर्नाटक में लोगों के लिए दूध खरीदना महंगा हो जाएगा. कर्नाटक सरकार ने नंदिनी दूध की कीमत में 3 रुपये प्रति लीटर की दर से बढ़ोतरी करने का फैसला किया है. खास बात यह है कि बढ़ी हुईं कीमतें 1 अगस्त से लागू होंगी. हालांकि, कर्नाटक मिल्क फेडरेशन (केएमएफ) ने भी दूध के दाम बढ़ाने को लेकर सरकार मांग की थी. उसने कीमतों में 5 रुपये प्रति लीटर के हिसाब से बढ़ोतरी करने की मांग की थी.

इस बढ़ोतरी के बाद भी कर्नाटक में दूसरे राज्यों के मुकाबले दूध का रेट सस्ता ही रहेगा. यहां पर दूध की शुरुआती कीमत 39 रुपये प्रति लीटर है. जबकि, आंध्र प्रदेश में सबसे सस्ता दूध 56 रुपये लीटर बिकता है. इसी तरह से तमिलनाडु में 44 रुपये तो केरल में की स्टार्टिंग प्राइस 50 रुपये लीटर है. जबकि दिल्ली, गुजरात और महाराष्ट्र में टोंड दूध 54 रुपये प्रति लीटर बिकता है.

पिछले साल रोज 94 लाख लीटर दूध खरीदा जाता था

वहीं, जानकारों का कहना है कि नंदिनी दूध की कीमतों में बढ़ोतरी का असर दूसरे ब्रांडों पर भी पड़ सकता है. देखा- देखी दूसरे राज्य में दूसरी डेयरी कंपनियां भी दूध की कीमतों में इजाफा कर सकती हैं. इससे इस महंगाई में जनता का बजट और बिगड़ जाएगा. हालांकि, केएमएफ अधिकारियों का कहना है कि दूध की खरीद में पिछले साल के मुकाबले भारी गिरावट आई है. पिछले साल रोज 94 लाख लीटर दूध खरीदा जाता था, जो अब घटकर 86 लाख लीटर पर पहुंच गया है. उनका कहना है कि किसान ज्यादा कीमत मिलने की वजह से निजी कंपनियों के हाथों दूध बेच रहे हैं. इससे दूध का क्राइसिस हो गया है. यही वजह है कि दूध की कीमतों में बढ़ोतरी करने का निर्यण लिया गया.

इसलि एकंपनियां भी कीमतों में बढ़ोतरी कर रही हैं

खैर, केएमएफ के अधिकारियों की जो भी दलीले हों, लेकिन उत्तर भारत में भी आने वाले दिनों में दूध की कीमतों में 3 रुपये लीटर के हिसाब से बढ़ोतरी हो सकती है. क्योंकि उत्तर भारत में चारे के साथ- साथ पशु आहार भी 25% तक महंगे हो गए हैं. इसका सीधा असर दूध के उत्पादन पर पड़ रहा है. अब किसानों को दुधारू मवेशियों के चारे पर ज्यादा पैसे खर्च करने पड़ रहे हैं. ऐसे में वे लागत निकाल कर डेयरी कंपनियों को महंगे रेट पर दूध बेच रहे हैं. यही वजह है कि महंगी खरीद होने की वजह से डेयरी कंपनियां भी कीमतों में बढ़ोतरी कर सकती हैं.

किचन का बजट बहुत ज्यादा खराब हो जाएगा

बात दें कि लगभग हर साल दूध की कीमतों में बढ़ोतरी होती है. खास कर पिछले 12 साल में दूध के दाम 57 प्रतिशत बढ़े हैं. लेकिन, सबसे ज्यादा पिछले साल कीमतों में बढ़ोतरी हुई है. साल 2022 में दूध 10 रुपये महंगा हो गया. इसके अलावा इस साफ भी फरवरी महीने में दूध की कीमतों में 3 रुपये की बढ़ोतरी हुई. ऐसे में लोगों को डर सता रहा है कि नंदिनी को देखर कहीं अन्य कंपनियां भी दूध का रेट न बढ़ा दे. अगर ऐसा होता है, तो इस महंगाई में किचन का बजट बहुत ही ज्यादा खराब हो जाएगा.

चारा महंगा होने पर दूध के कीमतें भी बढ़ जाएंगी

ऐसे भी पंजाब और हरियाणा सहित कई राज्यों में बाढ़ की वजह से धान की फसल बर्बाद हो गई है, जिसका सीधा असर आने वाले महीनों में चारे पर पड़ेगा. क्योंकि धान की पराली का सबसे ज्यादा इस्तेमाल चारे में रूप में किया जाता है. वहीं, दक्षिण भारत में औसत से काफी कम बारिश हुई है, जिससे धान के रकबे में कमी आने की संभावना बढ़ गई है. इसका असर भी मवेशियों के चारे पर पड़ेगा. ऐसे में चारा हद से ज्यादा महंगा होने पर दूध की कीमतों में भी बढ़ोतरी हो सकती है.